今回は、ホームベーカリーを使って簡単に作れる米粉パンのレシピをご紹介します。

このレシピは、混ぜてホームベーカリーで焼くだけなので、パン作り初心者の方でも失敗することなくおいしい食パンができます。

米粉を使うことで、小麦粉のパンよりももっちりと仕上がります。記事で紹介する米粉を使えば100%グルテンフリーなので小麦アレルギーの方にも安心。

また、材料もシンプルで手に入りやすく、米粉以外の材料は基本的なパン材料である砂糖や塩、イースト、水といったものばかりなので、家庭にあるもので簡単に作れます。

ホームベーカリーの中に材料を入れて、スイッチを入れるだけで、あとは待つだけ。焼きあがったパンの香りが漂い、外側はカリッと、中はモチモチとした食感が楽しめる、自家製の米粉パンは、家族や友人にも自慢できる一品です。

そんな手軽に作れる米粉パンのレシピを是非お試しください。

材料

• 米粉（パン用）・・・300g
• 塩・・・・・・・・・5g
• 砂糖・・・・・・・・20g
• 米油・・・・・・・・12g
• ドライイースト・・・3g
• 水・・・・・・・・・240g

以前パン用でない米粉で食パンを作ったら全く膨らまず、ただのおいしくないだんごになりました・・・

今回使った米粉は富澤商店さんのミズホチカラパン用米粉です。小麦グルテン無添加なので、米粉専用の工場で生産しているので100%グルテンフリーにも関わらずちゃんと膨らんでとてもおいしく出来上がりました。

「ミズホチカラ」は米粉作りのために開発されているので他の米粉に比べ製パン適性が高い米粉です！

作り方

• 1. 材料全てをパンケースに入れる。
     ドライイーストは別で投入口があったらそちらに入れる。
• 2. HB（ホームベーカリー）にセットし、米粉パンコースまたは早焼きコースでスタート。

スタートを押してから焼き上がりまで2時間くらいと、結構早くできあがります。

何も特別なことはしてませんがしっかりと膨らみ、うまく出来上がりました。パンが焼ける香りは小麦のパンとさほど変わらず、とてもいい香りがします。ホームベーカリーの醍醐味ですね！

最大の難関はスライス

パン耳は小麦のパンよりも硬いのがこの米粉パンの特徴。中はもちもちふわふわなのでスライスがとても難しいです。

パンが完全に冷めてから切ると切りやすいです。また、電動パン切り包丁を使うとよりうまく切れます。

私が使っているのはこちらの商品。充電式なのでコードのストレスが全くなく、パンも気持ちいいほどきれいにスライスできます。一度充電すると結構持つので何回も使えます。ショップによりますが大体5000円ほどで購入できます。

スライスに失敗。でもおいしく食べました！

食リポ

小麦粉の食パンとは比べ物にならないほどもちもちです。パサパサ感全くなし。お米の甘みもあってすごくおいしい！何もつけなくてもこれだけですごくおいしい！これからは米粉パンだけでいい！

一つ難点なのが耳が硬いこと。噛めば噛むほどパンを味わえるのでこれが好きな人もいるとは思いますがもうちょっと柔らかくできないものか。ホームベーカリーの焼き色設定とかでもうちょっと柔らかくできるのか試作中です。

パン耳は出来立ての熱いうちにポリ袋に入れ、少しの時間置くと少しは柔らかくなりました。

バターが意外と合わない？！

米粉食パンに色々とつけて食べてみました。

私は王道のバターが意外と合わないなと感じました。バターのくどさがパンと合っていないという感じです。

ジャムは相性OK、あんこも相性抜群でした。また、スライスチーズにマヨネーズをかけて少しトーストしてみました。これも、おいしい！

保存方法

米粉パンは冷めると固くなってしまうので、なるべく早めに食べきるのがおすすめ。

そんなに食べきれないよ～という方は1枚ずつ切り分けたパンをラップをして冷凍保存しましょう！

食べる時はラップのままレンジでチン！その後お好みでトーストしてもおいしくいただけます！（トーストするときはラップを外してください）

ホームベーカリーは便利！

パン大好きという方も、パンはあまり食べないという方もホームベーカリーはとっても便利なのでおすすめです。こね・発酵・焼きのすべての工程を全自動でやってくれるのでやるのは材料をいれるだけ。

お家にある材料でいつでもおいしいパンが作れますし、パンが焼ける香りで目覚めるなんてとっても幸せです。

今回紹介した米粉パンって買うと高いんですが、ホームベーカリーなら簡単にお手頃に作れますよ！

ホームベーカリーでお勧めなのはやはりパナソニック。こちらはパナソニックのホームベーカリーの中でも最上位クラスでプロの技を取り入れた、他の機種とは一線を画すモデル。お値段はそれなりにしますがその分満足度の高い商品です。

糖質約60%オフの低糖質パン・無添加のドライ天然酵母食パンや「乃が美」が監修した生食パン風も作れるなど至れり尽くせり。

イースト自動投入、レーズン・ナッツなども自動投入できます。また、パン以外にもうどん、パスタ、ピザ生地、もち、ケーキ、甘酒、ジャム、あん、生チョコなどこれ1台でご飯を炊く以外できちゃいます。

まとめ

• 米粉はパン用がおすすめ（特にミズホチカラ）
• パンが完全に冷めてから切る
• 電動パン切り包丁があるとなお良し
• 熱いうちにポリ袋に入れるとパン耳が少し柔らかくなる
• バターがあまり合わない
• ジャム・あんこは相性抜群
• 保存方法は1枚ずつ切り分けたパンをラップして冷凍
• 食べる時はラップのままレンジでチン→お好みでトースト

記事で紹介した商品

 

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