「富富富」ってどんなお米なのでしょう。「富富富」と書いて「ふふふ」と読みます。印象的なネーミングですよね。
食べてみたいと思っている方もいつも食べている方も、「富富富」の特徴やおいしい炊き方・食べ方をチェックしてみては。

「富富富」は「米の食味ランキング」でAを獲得するなどおいしさお墨付きのブランド米です。

この記事は以下のような内容です。

「富富富」の主な産地

「富富富」は富山県のブランド米です。実は富山県も米どころとして知る人ぞ知る存在なのです。

養分を十分に蓄えた富山平野の大地を有する富山県。また、立山連峰や飛騨山地に囲まれた山間地帯で、それらの山々から流れるミネラルたっぷりの雪解け水がおいしいお米を作ります。

米作りに適した気候風土に古くから富山の人が培ったてきた米づくりの技術を合わせ伸びやかに育ったお米が「富富富」です。

「富富富」の誕生秘話

富山県で最も多く作付けされているのはコシヒカリです。そして富山の農業関係者は「魚沼産に負けない日本一うまい米づくり」を目標に品種改良を進めてきました。具体的には県農林水産総合技術センターがおいしいお米の8つの条件（玄米水分、玄米白度など）を数値化。平成７年産からは富山県産コシヒカリはこの8つを最低限備えるように整備し、食味ランキングで特Ａを獲得するなど、おいしいお米の産地として評価されています。

しかしコシヒカリは高温に弱いので地球温暖化の影響で品質低下が問題となります。そこで天候に左右されずに、おいしい米を作る方法を模索します。長年の研究成果によって、世界初となる高温に強い遺伝子が入ったコシヒカリの遺伝子を特定。それに稈が短く、倒伏しにくいコシヒカリを交配させて誕生しました。「富富富」は約15年という長い研究の努力の結晶なのです。

「富富富」の名前の由来

「富富富」は富山の水、富山の大地、富山の人が育てた富山づくしの米であることを表現しています。また、ごはんを食べた人に「ふふふ」と微笑んで、しあわせな気持ちになってもらいたいという想いも込められています。

「富富富」の特徴・魅力

「富富富」はコシヒカリのおいしさを持ちながら高温に強く、草丈が短く倒伏しにくい特徴があります。また、いもち病というお米の病気にも強いため農薬を減らした栽培が可能となり安心して食べることができます。そんな「富富富」はどんな味なのか、特徴を見ていきましょう！

「富富富」の特徴として以下のように言われています。

上記画像は全国50銘柄属性マップでパナソニック炊飯科学のプロ、ライスレディが50銘柄の属性を分析したものです。

こちらのマップによると「富富富」は甘めでややしっかりとした食感となります。

ただ、お米の味わいや食感は産地や収穫年によっても異なりますので上記表はあくまで目安です。

「米の食味ランキング」でA評価獲得

「富富富」は一般財団法人 日本穀物検定協会が発表している「米の食味ランキング」で2020年、2021年産（令和2年、令和3年産）でAを獲得しました。

✓「米の食味ランキング」とは

米の食味ランキングは、炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。食味試験のランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。

一般財団法人 日本穀物検定協会

美味しい食べ方

あっさりとしている富富富は、色々なおかずや米料理に合い、和洋中なんでも使いやすいのが特徴です。 毎日づかいできる、いろいろな料理にぴったり！ぜひご家庭でお試しください。

富富富

「富富富」の公式サイトにはおいしい食べ方のレシピが載っていますのでぜひ参考にしてみてください

炊き方のポイント

「富富富」は研ぐのではなく円を描くようにかきまぜて洗米するのがポイント。水加減はやや少なめがおすすめです。JA全農富山が「富富富」のおいしい炊き方を以下のように紹介しています。

1. 計量カップで一気に取り、平らな棒などで盛り上がった分を落とします。

2. ボールに軽く1杯の水をためておき、一気に注ぎます。2～3回廻してお米が沈んだところで、水をすぐ捨てます。

3. 指を下にたてるようにして20回（10秒程度）廻し混ぜます。ボールに軽く1杯分の水をためておき、一気に注ぎます。2～3回軽く混ぜて水を捨てます。これを2～3回おこないます。

4. お米の分量と同じ炊飯器の目盛りまで水を注ぎます。

5. やや少なめの水加減がおすすめです。4から大さじ1〜3杯の水をお好みに応じて調整して下さい。

6. 浸水時間は30分が目安です。（夏場は20分程度）

JA全農富山

価格の相場

お米の値段は銘柄だけでなく産地、販売店によってかなりバラつきがあります。
そして同じ10kgでも1袋10kgなのか5kgが2袋なのかでも変わってきます。

ですので厳密な販売価格の相場をお伝えするのはかなり難しいのですが、筆者が調べたところざっくりと以下の様になりました。

買えるお店・食べられるお店

「富富富」は全国の各量販店・米穀店、百貨店、アンテナショップ等で販売中です。

「富富富」を食べられるお店は富山県内の飲食店、県外は東京・神奈川・愛知県の飲食店となります。

時期によっては取り扱いを終了している場合がございますので、予めご了承くださいませ。

重たいお米は通販がおすすめ

重たいお米は便利な通販がおすすめです。

ちょっと試してみたいという方は2kgなどの少量の商品もあります。チャック付きの商品は保存にも便利ですね。

ふるさと納税でお得に

実質2,000円でお米が買える、お得なふるさと納税。

特に楽天ふるさと納税は楽天スーパーポイントが溜まるのでダブルでお得。
スーパーセールやお買い物マラソン期間中に買い回りすると更にポイントがザクザクもらえますよ。

最後に

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