「星空舞（ほしぞらまい）」ってどんなお米なのでしょう。
これから食べてみたいと思っている方もいつも食べている方も、買う前に特徴をチェックしてみては。
これらを知ることで食事がもっと豊かになりますよ。

この記事は以下のような内容です。

星取県に輝く「星空舞」

「星空舞（ほしぞらまい）」は鳥取県のオリジナル米です。

鳥取県は「星取県（ほしとりけん）」としてアピールし、夏にはどこからでも天の川が見られる日本一の星空スポットと言われています。
環境省が実施した「全国星空継続観察」で12回も全国1位に輝いた実績を持ちます。

澄み切った空気と豊かな自然があるからこそ星空が輝きます。
「星空舞」はそんな環境に囲まれて栽培されています。

30年もの試行錯誤で生まれた「星空舞」

「星空舞」の開発には約30年もかかっています。
新品種の開発にかかる年数はは10年ほどの品種が多いのですが30年と言うのは果てしない試行錯誤の繰り返しだったのですね。

開発担当者は農家に生まれます。
農業は天候に左右されますので、家族が苦労している姿を見ながら育ちます。
倒伏や病気にも強くておいしいお米を作りたいという思いで開発研究者となりました。

通常、新品種の開発には父親に「コシヒカリ」、母親に「ササニシキ」など両親を選んで1回だけ交配し新しい品種を作ります。

しかし「星空舞」は別の手法をとります。
まず「コシヒカリ」の子孫である「ゆめそらら」を父親に、「ササニシキBL1号」を母親に交配します。
その子供に「ゆめそらら」を交配、更にその子供に「ゆめそらら」を交配しと繰り返して交配しました。

そうすることで「コシヒカリ」のおいしさはそのままに、暑さや病気に強い「星空舞」が誕生。2018年（平成30年）に晴れてデビューしました。

「星空舞」の名前の由来

「星空舞」の白米は美しく透き通っており、炊き上がりはツヤツヤで光沢のあるお米です。

「星取県」で生まれ、「星のように輝くお米」であることから「星空舞」と名付けられました。

「星空舞」の特徴・魅力

「星空舞」の一番の特徴は星のように輝くツヤツヤの炊き上がりです。
その他の特徴は以下のように言われています。

上記画像は全国50銘柄属性マップでパナソニック炊飯科学のプロ、ライスレディが50銘柄の属性を分析したものです。

こちらのマップでお米の銘柄を比較するのもいいですね。

ただ、お米の味わいや食感は産地や収穫年によっても異なりますので上記表はあくまで目安です。

美味しい食べ方

「星空舞」は和食との相性抜群です。納豆や卵かけご飯もおすすめ。

冷めても食感が変わらないお米なのでおにぎりやお弁当でもおいしくいただけます。

おいしいという口コミ多数

アマゾンではおいしいといった口コミがたくさんありました。

本当に美味しいお米でした。炊きあがりの香りには、調理師の息子が、絶賛しておりました。甘みと深い旨味のあるお米でした。冷めても美味しさは変わらない品質です。お値段は、高いですね。送料が、付加されているので仕方がないのでしょうか。

Amazonより引用

鳥取はお米のイメージがなく少し不安でしたが、きれいなお米で大変おいしかったです。 また買います。

Amazonより引用

お米だけで食事を成立させたい人（コシヒカリやミルキークイーン、つや姫など味にコクがあるタイプが好き）には向きません。ササニシキ等と一緒で味に主張がそれほどなく、さっぱりとしてご飯のお供といただくのが最高です。

Amazonより引用

価格の相場

お米の値段は銘柄だけでなく産地、販売店によってかなりバラつきがあります。
そして同じ10kgでも1袋10kgなのか5kgが2袋なのかでも変わってきます。

ですので厳密な販売価格の相場をお伝えするのはかなり難しいのですが、筆者が調べたところざっくりと以下の様になりました。

「星空舞」は数量限定販売

「星空舞」はまだ収穫量が少なく、数量限定の販売となっています。

関西地方で販売を開始したり東京の一部アンテナショップでも販売されたりしているようですが、まだまだ実店舗での入手は難しいのが現状です。
楽天やアマゾンなどのネット通販ではいくつか取り扱いがあります。

ちょっと試してみたいという方は2kgなどの少量の商品もあります。チャック付きの商品は保存にも便利です。チャック付きの商品は保存にも便利です。

ふるさと納税でお得に

実質2,000円でお米が買える、お得なふるさと納税。

特に楽天ふるさと納税は楽天スーパーポイントが溜まるのでダブルでお得。
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まとめ

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